Dank des kalten Winters sind südliche Reiseziele über Ostern schwer begehrt. Schnäppchen schlagen? Kaum möglich! Unser Tipp: Holen Sie sich einen Hauch Spanien nach Hause – mit dem Paella-Rezept von Effilee. Und dann? Laden Sie daheimgebliebene Freunde und Verwandte zu einem "Spanischen Abend" ein. Olé!

Einkaufszettel für 4 Personen

8 Hähnchenunterschenkel
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
400g rote und gelbe Paprika
100g Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
300g Reis (Arroz Bomba, wahlweise Risottoreis)
1 Kapsel gemahlener Safran
800ml Hühnerbrühe
20 Miesmuscheln
150 g Erbsen
12 schwarze Oliven
2 Zweige glatte Petersilie
1 Zitrone

Und so geht's:

1. Hähnchenunterschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen, ofenfesten Pfanne im Öl rundum goldbraun braten. Paprika grob, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten braten. Reis zugeben und glasig andünsten.

2. Safran mit Brühe aufkochen, unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Pfanne auf einem Gitter im Ofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten garen.

3. Muscheln in kaltem Wasser waschen, die Bärte abziehen (nur geschlossene Muscheln verwenden). Die Muscheln mit den Erbsen und Oliven unter die Paella rühren und weitere 10 Minuten garen.

4. Petersilie grob hacken, Zitrone achteln und die Paella damit garnieren.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.