Frische kleingeschnibbelte Früchte, cremiger Joghurt und für die Süße einfach ein bisschen Baiser drüberbröseln. Wer auf diesen Zuckerbeitrag verzichten möchte, bleibt bei Honig.

Einkaufszettel für 4-6 Personen:

4 Mandarinen
4 EL flüssiger Honig
1 rosa Grapefruit
150g Ananas (küchenfertig)
1 roter Apfel
150g rote, kernlose Trauben
150g Datteln
25g gehackte, grüne Pistazienkerne
1 kleiner Granatapfel
100g cremiger Joghurt
8 Baiser-Tropfen

Und so geht’s:

1. Eine Mandarine auspressen, den Saft in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Honig verrühren. Übrige Mandarinen schälen und die Mandarinenspalten in die Schüssel geben. Grapefruit schälen, so dass auch die weiße Haut mit abgeschnitten wird. Die Fruchtsegmente zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Grapefruit-Strunk ausdrücken und den Saft mit den Fruchtsegmenten in die Schüssel geben.

2. Ananas und Apfel mundgerecht stückeln. Trauben von der Rispe ziehen, in die Schüssel geben und durchmischen. Datteln entkernen, fein würfeln und mit den Pistazien zum Obstsalat geben.

3. Granatapfel rundum einschneiden, auseinander brechen, die Kerne auslösen und zum Obstsalat geben. (Vorsicht, das kann spritzen! Am besten in einer Schüssel im Spülbecken arbeiten.) Joghurt mit 2 Esslöffel Honig verrühren und löffelweise auf den Obstsalat geben. Mit zerbröckelten Baiser-Tropfen servieren.

Tipp:

Viele Supermärkte bieten tagesfrisch geschältes Ananasfruchtfleisch in Ringen oder Stücken an. Verpackt und abgewogen findet es sich in der Obst- und Gemüseabteilung.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.