Der Klassiker aus vergangenen Tagen neu aufgelegt. Wenn's mal wieder schnell gehen muss, weil der Hunger treibt: Herzhafte Raclette-Brote. Genauso lecker wie das Original – ohne großen Aufwand.

Einkaufszettel für 4 Brote

120g rote Zwiebel
100g eingelegte, gegrillte rote Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
1 EL Kapern
Salz
Pfeffer
250 g Raclettekäse in Scheiben
4 Scheiben Bauernbrot
3 EL Paprika-Gemüse-Brotaufstrich (wahlweise milde Ajvar-Paprikapaste)

Und so geht's:

1. Zwiebel pellen, in feine Ringe schneiden. Paprika abtropfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse mit den Kapern 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen.

2. Brotscheiben mit Paprika-Gemüseaufstrich bestreichen, mit Käse belegen und auf einem Blech mit Backpapier im heißen Ofen bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) auf der zweiten Schienen von oben 6-8 Minuten schmelzen.

3. Die Brote mit dem gebratenen Gemüse anrichten und sofort servieren.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.