So langsam darf's wieder deftiger in unseren Küchen zu gehen. Meine Empfehlung: Dieser leckere Eintopf mit Meeresfrüchten kommt aus Brasilien, wo man ihn gern mit viel Koriander und Maniok isst. Einfach mal bei der nächsten Party ausprobieren. Ihren Gästen wird's bestimmt gefallen!

Einkaufszettel für 4-6 Personen:

1 kg Garnelen (küchenfertig)
Saft von 6 Limetten
6-8 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 TL Meersalz
Öl
1 Zwiebel, in Halbringe geschnitten
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
½ Bund Koriander, klein geschnitten
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 EL Palmöl
Salz, Pfeffer

Und so geht's:

1. Garnelen mit Limettensaft mischen. Beiseitestellen. Knoblauch und Salz in einem Mörser zerstoßen. Mit den Garnelen vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Garnelen über einem feinen Sieb abtropfen lassen, in etwas Öl andünsten. Die Zwiebel und die Tomaten dazugeben. Mit Koriander bestreuen, kurz andünsten.

3. Kokosmilch und Palmöl zugeben. Abdecken und kurz schmoren lassen – nicht zu lange, sonst werden die Garnelen hart.

4. Von der Herdplatte nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis, geröstetes Maniokmehl und ein Salat.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.