Wandeln Sie auf Sissis Spuren und zaubern Sie sich innerhalb weniger Minuten österreichisches Flair in Ihre Küche. Naschkatzen kommen mit dem Blitzkaiserschmarrn vollends auf ihre Kosten. Der Clou: Getrocknete Cranberries geben dem Gericht den nötigen Pfiff.

Einkaufszettel für 4 Personen:

4 Eier (M)
200 ml Vollmilch
1 EL Öl
1 Packung Bourbon Vanillezucker
80 g getrocknete Cranberries
Salz
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
4 EL Öl
50 g Butter
Preiselbeermarmelade

Und so geht's:

1. Eier mit Milch, 1 Esslöffel Öl, Vanillezucker, Cranberries und einer Prise Salz verquirlen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Handrührgerät unterrühren.

2. 3 Esslöffel Öl und 20 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den Teig hineingeben und 5 Minuten stocken lassen.

3. Den Teig mit zwei Pfannenwendern teilen, in mundgerechte Stücke rupfen und einige Minuten weiterbraten, bis der Schmarrn goldbraun ist. 30 g Butter zugeben, mit Puderzucker bestäuben und nochmals 2-3 Minuten braten.

4. Mit Preiselbeermarmelade servieren und nach Geschmack mit mehr Puderzucker bestreuen.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.